Traditionelle Herstellung
als Garant für einen
einzigartigen Geschmack
Die traditionelle skandinavische Fischspezialität aus frischer norwegischer Rohware garantiert den puren Geschmack des rauen Nordens in bester Qualität.
Als Traditionsprodukt einer Landesküche, welche stark von natürlichen Ressourcen geprägt ist, wird der Flammlachs über offener Flamme gegart und geflammt. Dadruch bleibt der Lachs besonders zart und saftig und erhält ein angenehmes Aroma, welches durch die Verwendung einer süßlich, fein rauchigen Marinade perfekt ergänzt wird und einen abgerundeten Geschmack garantiert.
Ein ehrliches, rustikales Produkt, modern und zeitgemäß interpretiert. Als Hauptkomponente zu Brot, frischem Salat, zu Pasta, als Flammlachsburger oder Wrap, warm oder kalt zubereitet, findet der Flammlachs in den verschiedensten Küchen seine optimale Verwendung.
Produktion
1. Kontrolle der Rohware
2. Salzbad
3. Vorbereitung für die Flammlachsanlage
4. Röstung der Hautseite über offener Flamme
5. Garung im Gartunnel
6. Nun kommt der Soßenschleier
7. Und der Lachs ist mariniert
